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問答題
【簡答題】什么是保鮮劑？
答案：
為了防止生鮮食品脫水、氧化、變色、腐敗變質(zhì)等而在其表面進行噴涂、噴淋、浸泡或涂膜的物質(zhì)可稱為保鮮劑
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答案：
山梨酸：容易在加熱時隨水蒸氣蒸發(fā)，應該將食品加熱冷卻后在添加；對人體皮膚和粘膜有刺激性；對微生物污染嚴重的食品防腐效果不...
