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面包廠、鉼干廠和家庭中所用酵母主要是用釀酒酵母發(fā)面,經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生大量的酵母及其產(chǎn)物,營養(yǎng)物質(zhì)培增,而且同時(shí)產(chǎn)生的()烘烤受熱膨脹,從而制成松軟、細(xì)膩、香甜可口的面包
A.氧氣
B.二氧化碳
C.氫氣
D.沼氣
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超嗜熱微生物主要是()
A.古生菌
B.真細(xì)菌
C.真菌
D.霉菌
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單項(xiàng)選擇題
許多霉菌在農(nóng)副產(chǎn)品上生長(zhǎng)時(shí)易于產(chǎn)生霉菌毒素,下列()條件最適于產(chǎn)生霉菌毒素?
A.高溫高濕
B.高溫
C.高濕
D.低溫
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