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判斷題

食品及其原料要有合格證并且在保質(zhì)期內(nèi)。

答案：正確

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食品來(lái)源要有記錄，記錄的內(nèi)容至少包括：食品名稱、進(jìn)貨時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系人及聯(lián)系方式。

答案：正確

食堂應(yīng)設(shè)在當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向。

答案：正確

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