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問答題
【簡(jiǎn)答題】淡煉乳出現(xiàn)沉淀的原因？
答案：
長(zhǎng)時(shí)間的貯藏淡煉乳的罐底會(huì)生成白色的顆粒狀沉淀物，此沉淀物的主要成分是檸檬酸鈣、磷酸鈣和磷酸鎂。它的生長(zhǎng)與貯藏溫度和在淡...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】淡煉乳的生產(chǎn)工藝流程及操作要點(diǎn)是什么？
答案：
工藝流程：原料乳驗(yàn)收→預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→預(yù)熱→濃縮→均質(zhì)→冷卻...
