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名詞解釋
細(xì)菌總數(shù)
答案：
是將樣品適當(dāng)處理后，經(jīng)涂片染色或放入托瑪氏血細(xì)胞計(jì)數(shù)室，在鏡下對菌細(xì)胞計(jì)數(shù)，包括活菌，也包括未消失的死菌，結(jié)果稱為該食品...
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名詞解釋
大腸菌群
答案：
大腸菌群均系直接或間接來自溫血?jiǎng)游锏募S便，需氧及兼性厭氧，不形成芽孢，在35~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌...
