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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述反滲透處理水的原理。
答案：
在一個(gè)容器中，用一個(gè)半透膜把一個(gè)容器分成兩部分；一部分注入淡水，一部分注入鹽水，并使兩邊液位相等，這時(shí)淡水會(huì)自然透過半透...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中使用香精的目的。
答案：
食品中使用香精的目的
（1）、輔助作用：某些原來具有佳香的產(chǎn)品，如高級(jí)酒類，茶葉等，香氣濃度不足，因而需要選用...
（1）、輔助作用：某些原來具有佳香的產(chǎn)品，如高級(jí)酒類，茶葉等，香氣濃度不足，因而需要選用...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飲料配料化糖工序中熱化糖的優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
熱溶法：熱溶系采用蒸汽進(jìn)行直接或間接加熱的辦法來加速糖的溶解。由于直接加熱會(huì)帶進(jìn)較多冷凝水，操作不當(dāng)還會(huì)使蒸汽管路中的冷...
