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問答題
【簡答題】軟飲料的分類。
答案：
國際上目前對于軟飲料還沒有統(tǒng)一分類標準，各國之間的分類方法都不是很相同。我國的國家軟飲料分類標準（GB10789－199...
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問答題
【簡答題】軟飲料的發(fā)展現(xiàn)狀。
答案：
近幾年我國軟飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，軟飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。根據(jù)生理學計算，在...
問答題
【簡答題】豆乳調配的目的是什么？一般添加哪幾種添加劑？為什么？
答案：
目的：可以調制成各種風味的豆乳產品，有助于改善豆乳穩(wěn)定性和質量。
（1）穩(wěn)定劑豆乳是以水為分散介質，蛋白、脂肪...
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