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單項(xiàng)選擇題

有機(jī)磷酸酯為神經(jīng)毒素，主要是競爭性抑制（）的活性，導(dǎo)致神經(jīng)突觸和中樞的神經(jīng)遞質(zhì)的－乙酰膽堿的累積，從而引起中樞神經(jīng)中毒。

A、乙酯膽堿還原酶
B、乙酯膽堿氧化酶
C、乙酯膽堿脂酶
D、乙酰膽堿水解酶

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單項(xiàng)選擇題

1993年經(jīng)濟(jì)發(fā)展合作組織召開轉(zhuǎn)基因食品安全會議提出的《現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因食品安全性評價：概念與原則》報告首次提出了（）。

A、“預(yù)先防范的原則”
B、“實(shí)質(zhì)等同性原則”
C、“個案評估的原則”
D、“逐步評估的原則”

單項(xiàng)選擇題

食品安全性毒理學(xué)評價試驗(yàn)的第四階段需要進(jìn)行（）。

A、亞慢性毒性試驗(yàn)
B、急性毒性試驗(yàn)
C、慢性毒性試驗(yàn)
D、短期喂養(yǎng)試驗(yàn)