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名詞解釋

莢膜

答案：

細菌向外分泌的多糖類物質(zhì)，對細菌有保護，有致病性的結構。

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冷殺菌

答案：

用放射性的伽馬射線對食品殺菌不產(chǎn)生熱。

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答案：

能夠利用無機物氧化產(chǎn)生的化學能，利用這種能量把二氧化碳或碳酸鹽合成有機物質(zhì)。