單項(xiàng)選擇題

關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法，正確的是（）。

A.通過調(diào)配原料能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
B.通過火候運(yùn)用能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
C.烹調(diào)無法提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度
D.烹調(diào)只會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，降低菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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單項(xiàng)選擇題

家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯(cuò)誤的是（）。

A.食物應(yīng)分類、整理后冷藏
B.生熟分開，或用保鮮膜包好
C.畜禽肉、蝦類等保鮮期為1個(gè)星期
D.冰箱應(yīng)定期清潔

單項(xiàng)選擇題

建議少吃或限量食用煙熏食品是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.煙熏食品脂肪氧化較少
B.煙熏食品表面形成獨(dú)特的金黃色或棕色
C.煙熏食品會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)
D.煙熏食品能滿足愛吃臘味的需要

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關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法，正確的是（）。

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家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯(cuò)誤的是（）。

建議少吃或限量食用煙熏食品是因?yàn)椋ǎ?/h4>

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關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法，正確的是（）。

家庭冰箱冷藏室使用以下建議是錯(cuò)誤的是（）。