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填空題

麥芽粉碎方法有()、()和()。

答案: 干法粉碎;濕法粉碎;回潮粉碎
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填空題

大麥依小穗花序的排列方式和可結(jié)實(shí)行分為()、()和()。

答案: 六棱大麥;四棱大麥;二棱大麥
填空題

小曲酒的生產(chǎn),可分為()和()兩種典型的傳統(tǒng)工藝。

答案: 固態(tài)發(fā)酵;半固態(tài)發(fā)酵
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