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單項選擇題

酶工程是（）的技術(shù)過程。

A.利用酶的催化作用將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物
B.通過發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化獲得所需酶
C.酶的生產(chǎn)與應(yīng)用
D.酶在工業(yè)上大規(guī)模應(yīng)用

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非競爭性抑制的特點是最大反應(yīng)速度（）減小，米氏常數(shù)（）不變。

答案： Vm；Km

酶活力是（）的量度指標，酶的比活力是（）的量度指標，酶的轉(zhuǎn)換數(shù)的主要組分是（）的度量指標。

答案：酶量；酶純度；酶催化效率