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單項(xiàng)選擇題

有機(jī)溶劑極性的強(qiáng)弱可以用極性系數(shù)lgP表示，極性系數(shù)越大，（）。

A.表明其極性越強(qiáng)，對酶活性的影響就越大
B.表明其極性越強(qiáng)，對酶活性的影響就越小
C.表明其極性越弱，對酶活性的影響就越大
D.表明其極性越弱，對酶活性的影響就越小

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脂肪酶可以催化油脂與甲醇進(jìn)行（）反應(yīng)，生成生物柴油。

答案：轉(zhuǎn)脂

非水介質(zhì)主要包括有機(jī)介質(zhì)，氣相介質(zhì)，超臨界流體介質(zhì)，（）。

答案：離子液介質(zhì)

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