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填空題

根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類。

答案：蛋白類酶；核酸類酶

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酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

答案：

以一定條件下每秒鐘每個酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來表示酶的催化效率。

酶的應(yīng)用

答案：

通過酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過程。

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