問答題

答案：酶在非水介質(zhì)中的催化作用稱為酶的非水相催化。酶的非水相催化是通過改變反應(yīng)介質(zhì)，影響酶的表面結(jié)構(gòu)和活性中心，從而改進酶的催...

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②1969年...

答案：

①酶的催化效率不夠高；
②酶的穩(wěn)定性較差；
③酶的一次性使用；
④產(chǎn)品的分離純化較困難。

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