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單項選擇題

在進行乳制品不溶度指數(shù)測定時，如果沉淀物體積小于0.5mL，則讀數(shù)結(jié)果精確至（）

A.0.01mL
B.0.05mL
C.0.1mL
D.0.5mL

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單項選擇題

溶解度指數(shù)法測定乳粉的溶解度時，要求準確量取100mL溫度為（）℃的水，并裝入樣品混合瓶中。

A.23±0.5
B.24±0.5
C.25±0.5
D.26±0.5

單項選擇題

國標中規(guī)定發(fā)酵乳的酸度指標應(yīng)不低于（）

A.16°T
B.37°T
C.50°T
D.70°T

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