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填空題

淀粉葡萄糖漿酶法生產(chǎn)工藝中除采用（）進(jìn)行液化外，通常還采用糖化酶作為糖化劑。

答案：淀粉酶

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】人工合成增稠劑有哪些種類？

答案：

1.羧甲基纖維素鈉
2.淀粉磷酸鈉
3.羧甲基淀粉鈉
4.羥丙基淀粉

NOEL的含義是（）

答案：無(wú)效作用量

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