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名詞解釋

釀造微生物

答案：是研究食品釀造中所用的一類安全和具有某一特定功能的微生物。

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答案：酵母的分離首先要選擇合適來源，然后選擇培養(yǎng)基，再集菌培養(yǎng)、分離、純化。具體方法步
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