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名詞解釋

β鹽析法

答案：

是在一定的離子強(qiáng)度下，改變?nèi)芤旱膒H值和溫度，以達(dá)到蛋白沉淀的目的。

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Ks鹽析

答案：

即蛋白質(zhì)溶液的pH值和溫度固定不變，改變?nèi)芤旱柠}濃度（離子強(qiáng)度），以達(dá)到沉淀蛋白的作用；此法常用的鹽是硫酸銨。

酶催化周期

答案：

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時(shí)間；

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