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名詞解釋
酶
答案：
指生物體產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子。
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問答題
【簡答題】對酶進行化學(xué)修飾時，應(yīng)考慮哪些因素？
答案：
（1）被修飾酶的性質(zhì)，包括酶的穩(wěn)定性，酶活性中心的狀況，側(cè)鏈基團的性質(zhì)及反應(yīng)性
（2）修飾反應(yīng)的條件，包括PH...
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