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名詞解釋

催量kat

答案：

每秒鐘轉(zhuǎn)化1摩爾底物（被反應(yīng)物）所需的酶活力為1個(gè)katal，簡(jiǎn)稱(chēng)kat。

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酶活力

答案：也稱(chēng)為酶活性，是指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力。其大小可用在一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度來(lái)表示，酶催化反應(yīng)速度愈大，...

催化周期

答案：

單位時(shí)間內(nèi)每個(gè)酶分子將底物分子轉(zhuǎn)換成產(chǎn)物的最大值，即每摩爾酶單位時(shí)間催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的摩爾數(shù)。

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