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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響淀粉老化的因素有哪些?

答案:

結(jié)構(gòu)、溫度、含水量、共存物的影響。

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答案:

微生物繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖,使曲胚品溫達(dá)到最高峰得階段。

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