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問答題

【論述題】簡述預(yù)防多環(huán)芳烴污染食品危害人體健康的措施。

答案：（1）制定食品中允許限量。
（2）改進(jìn)食品烹調(diào)加工過程。減少煎炸食品和燒烤食品攝入量。
（3）加強(qiáng)環(huán)...

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【簡答題】沙門氏菌食物中毒臨床分哪幾型？

答案：（1）胃腸炎型：前驅(qū)癥狀有頭暈、頭痛、惡心和痙攣性腹痛，以后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、全身酸痛和發(fā)熱。大便呈黃色或綠色水樣便，偶有...

【簡答題】控制農(nóng)藥對食品污染及危害的措施有哪些？

答案：（1）發(fā)展高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。
（2）合理使用農(nóng)藥。禁止使用違禁藥物。
（3）限制施藥到收獲的間...