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名詞解釋
旅游飯店
答案：
指能夠接待公眾，為其旅行提供住、食、購、娛及其他服務的綜合性、服務性的企業(yè)。
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問答題
【案例分析題】11月4日中午，墨西哥領事館的馬林先生來到我們餐廳用自助午餐，用餐過程均比較愉快。用餐結束后，由于收銀在前臺較忙，于是餐廳服務員小麗就到前臺幫馬先生買單。收銀打完單后，小麗發(fā)現賬單打錯了價格，在小麗的提醒下，收銀重新打印賬單。當小麗再一次核對賬單無誤后，準備走回餐廳的時候，發(fā)現收銀找多了錢，于是又倒回收銀臺…… 收銀結賬的過程中，小麗等候了大致五分鐘收銀才將正確的賬單打出。而當小麗拿著買單本回到餐廳的時候，發(fā)現客人已經離開了，同時找回的錢和發(fā)票客人都沒拿走。以后遇到這樣的事件，我們可以如何做來避免或挽救？
答案：
1、加強員工業(yè)務知識的培訓，提高員工的工作責任心和細致度。
2、客人是餐廳VIP客，為了更好的對客服務，維護客...
2、客人是餐廳VIP客，為了更好的對客服務，維護客...
問答題
【案例分析題】11月4日中午，墨西哥領事館的馬林先生來到我們餐廳用自助午餐，用餐過程均比較愉快。用餐結束后，由于收銀在前臺較忙，于是餐廳服務員小麗就到前臺幫馬先生買單。收銀打完單后，小麗發(fā)現賬單打錯了價格，在小麗的提醒下，收銀重新打印賬單。當小麗再一次核對賬單無誤后，準備走回餐廳的時候，發(fā)現收銀找多了錢，于是又倒回收銀臺…… 收銀結賬的過程中，小麗等候了大致五分鐘收銀才將正確的賬單打出。而當小麗拿著買單本回到餐廳的時候，發(fā)現客人已經離開了，同時找回的錢和發(fā)票客人都沒拿走。此事件說明了什么問題？
答案：
在此例中由于收銀員在結賬的過程中麻痹大意出現兩次的出錯，耽誤了客人結帳的時間，導致客人等候太久而離開。
