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問答題

【簡答題】簡述飯店功能和結(jié)構(gòu)布局的原則

答案：（1）方便賓客和滿足需求的原則
（2）效率和效益的原則
（3）賓客與員工用設(shè)施兩分離原則
...

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單項選擇題

飯店的基本態(tài)度是（）

A、微笑
B、充分尊重賓客
C、“三尊重”

單項選擇題

飯店采用遠粗近細逐年滾動的方法編制（）

A、分類執(zhí)行計劃
B、年度綜合計劃
C、長期計劃