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理想蛋白質(zhì)
答案:
蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)一致,此時(shí)蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。
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名詞解釋
飼料
答案:
一切能被動(dòng)物采食、消化、利用,并對(duì)動(dòng)物無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì),皆為飼料。
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名詞解釋
美拉德反應(yīng)
答案:
還原性糖與蛋白質(zhì)之間發(fā)生的縮合反應(yīng),產(chǎn)生動(dòng)物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖復(fù)合物,影響氨基酸的吸收利用,降低飼料營(yíng)養(yǎng)...
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