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名詞解釋

粗纖維

答案: 粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分,包括纖維素,半纖維素,木質(zhì)素和角質(zhì)等成分
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碳水化合物

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多羥基的醛、酮或其簡單衍生物以及能水解產(chǎn)生上述產(chǎn)物的化合物的總稱。

名詞解釋

縮合反應(yīng)

答案: 還原性糖的羥基與蛋白質(zhì)或游離碳的氨基之間的縮合反應(yīng)產(chǎn)生褐色的反應(yīng)
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