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問答題

【簡答題】薄層干燥指什么？

答案：是指谷物干燥層的厚度很薄，可以是單層谷粒，也可以是多層谷粒，干燥介質(zhì)通過谷物薄層以后溫度和相對濕度可以認(rèn)為沒有變化的干燥...

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【簡答題】谷物中水分存在的形式和干燥形式。

答案：（1）水分存在形式：機(jī)械結(jié)合水，物理化學(xué)結(jié)合水，化學(xué)結(jié)合水
（2）干燥形式：對流干燥，傳導(dǎo)干燥，輻射干燥，組合...

【簡答題】谷物中的礦質(zhì)元素有。

答案： P，K，Mg，Ca，Na，F(xiàn)e，Si，S，Cl等，此外還有Zn，Al，I，Mn等微量元素。主要籽粒外層和胚中，胚乳中較少...

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