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問答題

【簡答題】小麥粉貯藏特性

答案：

極易感染蟲霉、吸濕作用和氧化作用強、極易結(jié)塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團結(jié)塊、發(fā)熱霉變。
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問答題

【簡答題】小麥貯藏方法。
答案：

常規(guī)貯藏、熱密閉貯藏、冷密閉貯藏、雙低和三低貯藏。
問答題

【簡答題】小麥貯藏特性。
答案：

吸濕性強、后熟期長、耐高溫、易受蟲害。
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