是指通過氣液固三相交點(diǎn)作液滴表面的切線與液固界面間的夾角θ。
是某一相分散程度的量度，常用分散相顆粒（或液滴）的平均直徑或長度的倒數(shù)來表示。
體系中相與相之間物理化學(xué)性質(zhì)發(fā)生突變的交接面。
