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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒精與酒的度數(shù)。

答案： 1.乙醇（Ethanol）化學(xué)式：C2H5OH沸點(diǎn)：78.3冰點(diǎn)：﹣114℃著火點(diǎn)：180℃特性：不感染雜菌
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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述釀酒的基本原理。
答案：

酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)校。
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒的定義。
答案：

酒是一種讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智行為的含有酒精的液體。
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