99色精品-9色在线-99色在线-99色视频国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

<p id="y5jwx"></p>

<acronym id="y5jwx"><del id="y5jwx"></del></acronym><acronym id="y5jwx"><address id="y5jwx"></address></acronym>

問答題

【簡答題】簡述米粉的化學(xué)成分對面點(diǎn)造型的影響。

答案：米粉雖然也由淀粉和蛋白質(zhì)組成，但是它所含的蛋白質(zhì)是吸水不能形成面筋的蛋白質(zhì)是吸水不能形成面筋的蛋白質(zhì)，淀粉是黏性大的支鏈...

你可能感興趣的試題

單項選擇題

烤制金黃色的酥皮類點(diǎn)心和酥性大的點(diǎn)心，一般應(yīng)選用（）爐溫。

A、170℃以下
B、190℃左右
C、240℃左右
D、260℃以上

單項選擇題

面點(diǎn)工藝中酥皮類點(diǎn)心制作時，油脂的（）起重要作用。

A、流散性
B、潤滑性
C、著色性
D、疏水性

<address id="wou44"><table id="wou44"></table></address>

<output id="wou44"><track id="wou44"></track></output>

<optgroup id="wou44"><center id="wou44"></center></optgroup>

<p id="wou44"></p><acronym id="wou44"><address id="wou44"></address></acronym>