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單項(xiàng)選擇題

α^-淀粉酶又稱(chēng)內(nèi)淀粉酶，該酶活化時(shí)需要（）

A.Ca²⁺
B.Mg²⁺
C.K⁺
D.Mn²⁺

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單項(xiàng)選擇題

牽?；ǖ幕ㄉ兗t是由于（）。

A.細(xì)胞液的PH值偏酸
B.細(xì)胞液的PH值偏堿
C.花色素苷合成量的增加
D.花色素苷降解減漫

單項(xiàng)選擇題

在夏天香蕉迅速變甜，這是由于高溫利于（）酶的活化，使淀粉水解形成糖的結(jié)果。

A.淀粉酶
B.淀粉磷酸化酶
C.R酶
D.R酶和麥芽糖酶

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