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問答題

【簡答題】簡述高溫大曲中的主要微生物。

答案：

1、細(xì)菌；2、霉菌；3、酵母菌

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答案：

1、酵母菌2、霉菌3、細(xì)菌

【簡答題】菌種的保藏有什么方法。

答案： 1、低溫保藏法；2、低溫定期移植法；3、石蠟油低溫保藏法；4、干燥保藏；5、甘油管保藏法；6、真空冷凍干燥法；7、液氮超...