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多項選擇題

食物中毒的特點有（）

A.潛伏期短、發(fā)病急劇
B.在同一時期內(nèi)有較多的人發(fā)病
C.發(fā)病的病人具有明確的共同食用相同食物的經(jīng)歷
D.在流行病學曲線上呈現(xiàn)突然上升又迅速下降的特點
E.可以有二代、三代病人

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多項選擇題

食物中缺少纖維素時（）

A.引起大便干燥
B.引起腹瀉
C.增加患胃癌的危險
D.增加患腸癌的危險
E.增加有害物質(zhì)在體內(nèi)停留的時間

多項選擇題

預防學校食堂食物中毒的措施有（）

A.防止食物污染
B.控制細菌繁殖
C.消滅蚊蠅蟑螂
D.認真貫徹食品衛(wèi)生法
E.工作人員定期體檢

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