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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常見甜味劑種類及特性。
答案:
⑴糖精鈉:味濃甜帶苦,甜度為蔗糖的500倍。
⑵甜蜜素:甜度為蔗糖的40~50倍,加熱后略有苦味。
...
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⑴濃度:一般濃度越高甜味越大。
⑵溫度:一般溫度越高甜味越小。
...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水的消毒方法。
答案:
氯消毒、臭氧消毒、紫外線消毒。
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