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單項選擇題

（）是冷庫食品使用較多的一種包裝材料，其特點是重量輕，外觀整齊，占用空間小。

A、紙箱
B、鐵桶
C、筐、簍、麻袋
D、木箱

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單項選擇題

脫盤和包冰的場所必須在（）的環(huán)境中，并且有良好的給、排水條件，以便操作。

A、通風(fēng)
B、干燥
C、潮濕
D、陰涼

單項選擇題

冷庫內(nèi)設(shè)備的布置要根據(jù)（）需要合理布置，使上下道工序銜接緊密，以避免工序間受污染。

A、衛(wèi)生
B、通風(fēng)
C、生產(chǎn)
D、工藝

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