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單項(xiàng)選擇題

（）中兩種金屬線一端連接后，插入被測(cè)物時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生連接端與另一端的溫差或正比例的電位差。

A、熱電偶溫度計(jì)
B、玻璃溫度計(jì)
C、充液壓力式溫度計(jì)
D、熱敏電阻溫度計(jì)

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單項(xiàng)選擇題

食品升溫時(shí)，把食品放在比（）高3～5℃，相對(duì)濕度為75﹪～80﹪的環(huán)境中升溫。

A、食品溫度
B、庫溫
C、蒸發(fā)溫度
D、冷凝溫度

單項(xiàng)選擇題

軟罐頭食品可在殺菌溫度115～120℃、加熱時(shí)間為（）min左右下進(jìn)行，使加熱引起的風(fēng)味、組織變劣減少到最低限度。

A、10
B、20
C、30
D、50

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