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單項(xiàng)選擇題

（）利用其伸縮的不同測量溫度，其結(jié)構(gòu)簡單，易保養(yǎng)，可用作溫度開關(guān)。

A、玻璃溫度計(jì)
B、熱電偶溫度計(jì)
C、紅外輻射溫度計(jì)
D、雙金屬片溫度計(jì)

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單項(xiàng)選擇題

鍍冰衣的操作方法是把凍結(jié)好的魚浸入預(yù)先冷卻到（）的清潔水中，約3～5s在魚身上便結(jié)成了冰衣。

A、0～1℃
B、1～2℃
C、2～3℃
D、3～4℃

單項(xiàng)選擇題

凍結(jié)食品在流動空氣解凍中要求風(fēng)速為1m/s，空氣溫度15～25℃，相對濕度（）。

A、30%～40%
B、55%～75%
C、70%～95%
D、85%～95%