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名詞解釋

美拉德反應

答案：

肽鏈上的某些游離氨基與還原糖的醛基發(fā)生反應，生成一種棕褐色的氨基糖復合物。

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能朊比

答案：

能朊比=每㎏日糧所含消化能或代謝能/每㎏日糧所含CP或DCP量（MJ/㎏）。

蛋白質生物學價值

答案：

指飼料蛋白在機體內被消化吸收的N量與沉積N之比。

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