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單項選擇題

一般規(guī)定：帶皮豬肉在凍結(jié)過程中的自然損耗標(biāo)準(zhǔn)為（）%。

A、0.9
B、1.1
C、1.3
D、1.5

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單項選擇題

霉菌生長的最高溫度為（）。

A、-6℃
B、20℃
C、35℃
D、40℃

單項選擇題

長期冷藏的果蔬，必須用紙、網(wǎng)套或塑料口袋包裝堆垛，放于（）冷藏。

A、地板上
B、墊板上
C、貨架下
D、墻壁邊

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