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問答題

【簡答題】餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新的意義。

答案： 1.滿足消費(fèi)者不斷變化的飲食及服務(wù)；
2.營造餐飲企業(yè)競爭優(yōu)勢，提高競爭力；
3.提高企業(yè)的經(jīng)營效益...

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【簡答題】餐飲業(yè)態(tài)的分類。

答案： 1.以家常菜為主的大眾餐館類；
2.以個(gè)人便捷消費(fèi)為主的快餐類；
3.以菜系區(qū)分的中高檔類；

【簡答題】餐飲市場開拓的意義。

答案： 1.才能滿足日益增長的物質(zhì)化生活需要。
2.才能保證餐飲業(yè)的健康穩(wěn)定的發(fā)展。
3.才能在激烈的競爭中...