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問答題

【簡答題】蔗糖的分子式，屬單糖還是雙糖？

答案：

C12H22O11，是由葡萄糖和果糖所構(gòu)成的一種雙糖。

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【簡答題】糖果主要原輔材料有哪些？

答案：甜味劑、油脂、乳制品、果仁及水果制品、膠體、乳化劑和發(fā)泡劑、香精、酸味劑、著色劑及其他食品添加劑。

【簡答題】糖果按標(biāo)淮分哪幾類？

答案：

硬質(zhì)糖果、夾心糖果、乳脂糖、凝膠糖、拋光糖、膠基糖、充氣糖、壓片糖及其他糖果。

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