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問答題

【簡答題】硬糖為什么會越拉越白，越拉越輕？

答案：因為硬糖在反復拉伸過程中，包裹了大量的空氣，使原來密度變小了，同時硬糖由無定形固體變?yōu)槲⑿〉慕Y(jié)晶狀態(tài)，由于晶體的折射作用...

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【簡答題】硬糖為什么會透明？

答案：

因為硬糖是無定形固體，具有光學上的各同向性，光線能順利通過糖體。

【簡答題】硬糖的特點是什么？

答案：

是堅脆透明的，無定形固體，含水份較低，一般不超過4%。