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單項(xiàng)選擇題

食品再加熱衛(wèi)生要求中規(guī)定的食品加熱時(shí)的中心溫度要達(dá)到多少℃以上（）。

A、70
B、75
C、80
D、85

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單項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食品安全危害識(shí)別時(shí)最值得信賴(lài)的資料是（）。

A、流行病學(xué)研究
B、動(dòng)物試驗(yàn)研究
C、體外試驗(yàn)
D、構(gòu)效關(guān)系

單項(xiàng)選擇題

下列哪一項(xiàng)不屬于防腐劑（）。

A、苯甲酸及其鈉鹽
B、山梨酸及其鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對(duì)羥基苯甲酸酯

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