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單項(xiàng)選擇題
黃油在常溫下呈淡黃色固體狀態(tài),細(xì)膩芳香,具有良好的()
A、雕刻性
B、裝飾性
C、點(diǎn)綴性
D、可塑性
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單項(xiàng)選擇題
違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是()
A、用手勺直接品嘗菜肴
B、專布專用
C、操作時(shí)不戴手表
D、冷菜間切配時(shí)戴口罩
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單項(xiàng)選擇題
()在鹽度為3%時(shí)最宜生長繁殖
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、大腸桿菌
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