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名詞解釋

糖蛋白

答案: 糖與蛋白質(zhì)之間,以蛋白質(zhì)為主,其一定部位以共價(jià)鍵與若干糖分子鏈相連所構(gòu)成的分子稱糖蛋白,其總體性質(zhì)更接近蛋白質(zhì)。
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名詞解釋

支鏈淀粉

答案:

指組成淀粉的D-葡萄糖除由α-1,4糖苷鍵連接成糖鏈外還有α-1,6糖苷鍵連接成分支。

名詞解釋

直鏈淀粉

答案:

是由α―D―葡萄糖通過(guò)1,4―糖苷鍵連接而成的,沒(méi)有分支的長(zhǎng)鏈多糖分子。

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