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單項(xiàng)選擇題

食品加工選購機(jī)械設(shè)備時(shí)，要選用（）機(jī)械設(shè)備，構(gòu)件材料不得含有毒性且要耐腐蝕

A.漂亮實(shí)用
B.食品專用
C.結(jié)實(shí)耐用
D.價(jià)廉物美

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單項(xiàng)選擇題

食品冷藏室要定期清洗和定期（）、消毒，徹底消除有害微生物污染

A.除霜
B.灌水
C.加熱
D.澆水

單項(xiàng)選擇題

食品冷藏室內(nèi)嚴(yán)禁存放（）和雜物，以防污染食品或發(fā)生誤食

A.藥品
B.成品
C.半成品
D.輔料

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