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單項(xiàng)選擇題

制作太陽餅餡，最宜采用何種甜味料（）

A.麥芽糖
B.細(xì)砂糖
C.二砂糖
D.粗砂糖

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單項(xiàng)選擇題

制作廣式月餅皮宜采用何種甜味料（）

A.糖粉
B.砂糖
C.轉(zhuǎn)化糖漿
D.綿白糖

單項(xiàng)選擇題

下列何種面食要用烙或煎的方式制成（）

A.花卷
B.燒賣
C.鍋貼
D.貓耳朵