99色精品-9色在线-99色在线-99色视频国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

名詞解釋

發(fā)色現(xiàn)象

答案：指肉制品在腌制時，肉的顏色變化。一般借助于亞硝酸鹽和硝酸鹽等，使肉的肌蛋白與亞硝酸鹽反應，生成穩(wěn)定的亞硝基色原，顯現(xiàn)出較...

你可能感興趣的試題

導濕溫性

答案：

指食品在干制過程中由于受熱不均勻，存在溫度梯度促使水分從高濕處向低濕處轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。

復水性

答案：

指新鮮食品干制后重新吸回水分的溫度，一般用于制品吸水增重的程度來表示。